Nie mogę się już doczekać wiosny, ciepłych, słonecznych dni i świeżych, aromatycznych warzyw i owoców. Ostatnio miałam ochotę na coś właśnie świeżego do obiadu i, chociaż warzywa nie są jeszcze smaczne tak, jak latem, a zwłaszcza te od dziadków z ogródka 😉 , postanowiłam zrobić sobie sałatkę grecką.
Nie jest to taka standardowa sałatka grecka, bo nie ma w niej oliwek, za którymi nie przepadamy. Obowiązkowo musi się znaleźć w niej jednak ser feta i to najlepiej taki prawdziwy, czyli zrobiony z mleka owczego ewentualnie z dodatkiem mleka koziego.
Moją sałatkę grecką przygotowuję czasami jako dodatek do obiadu, ostatnio do pieczonego kurczaka z pieczonymi ziemniakami. W sezonie grillowym natomiast obowiązkowo musi się ona pojawić na stole jako dodatek do grillowanego mięsa. Pasuje do niego idealnie.
Sałatka grecka
Składniki:
- sałata lodowa – 1 główka
- pomidor – 2 szt.
- cebula – 1 szt.
- ogórek świeży – 1 szt.
- papryka czerwona lub żółta – 1 szt.
- ser feta – 150 g
- sos sałatkowy grecki – 1 opakowanie
- olej i woda do sosu – po 3 łyżki
Przygotowanie:
Sałatę podzielić na listki i opłukać. Porwać na mniejsze kawałki do dużej miski.
Pomidory umyć i pokroić na średniej wielkości kostkę. Przełożyć na sałatę.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w niedużą kostkę. Przełożyć na pomidory.
Ogórka obrać i pokroić na średniej wielkości kostkę. Przełożyć na cebulę.
Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na średniej długości paseczki. Przełożyć na ogórki.
Ser fetę pokruszyć na mniejsze kawałki i posypać nimi wierzch sałatki.
15 minut przed podaniem sałatki przygotować sos sałatkowy. Wsypać sos do małego słoiczka, dodać po 3 łyżki wody i oleju, zakręcić i wymieszać. Przygotowanym sosem polać sałatkę.
Nakładać sałatkę nabierając łyżką wszystkie warstwy lub przemieszać sałatkę przed podaniem.
Przepis własny.
