Ten wpis miał być o torcie nr 3. Niestety ostatnio znowu nie miałam czasu, żeby go napisać, a ponieważ zbliżają się Święta Wielkiej Nocy, postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na super mazurka. Upiekłam go pierwszy raz w zeszłym roku i od razu się w nim zakochałam. Kruchy spód i masa cytrynowa to dla mnie połączenie idealne 😀 .
Mazurek cytrynowy
Ciasto kruche
Składniki:
- mąka pszenna – 250 g
- masło – 150 g
- sól – szczypta
- cukier – 1 łyżeczka
- woda – 3 łyżki
Masło powinno być schłodzone.
Przygotowanie:
Mąkę pszenną, cukier i sól umieścić w misce i wymieszać. Dodać pokrojone na małe kawałki masło i wodę i szybko zagnieść ciasto.
Tak wyrobionym ciastem wykleić posmarowaną masłem i wysypaną mąką blachę lub rozwałkować ciasto i wyciąć kształt mazurka a z pozostałego ciasta uformować brzegi. Ciasto schłodzić w lodówce przez 30-60 minut.
Po tym czasie ciasto ponakłuwać widelcem i piec w temperaturze 200 st. C przez ok. 15 minut do zrumienienia.
Masa cytrynowa
Składniki:
- cytryny – 2 szt
- jajka – 2 duże
- cukier puder – 80 g
- masło – 80 g
Ponadto:
- rodzynki
- płatki migdałów
Przygotowanie:
Cytryny umyć, zetrzeć z nich skórkę i wycisnąć sok. Skórkę i sok umieścić w misce i dodać roztrzepane jajka, cukier puder i masło. Miskę umieścić na garnuszku z wodą i podgrzewać masę w kąpieli wodnej, lekko mieszając, aż zacznie gęstnieć. Nie doprowadzić do zagotowania masy. Odstawić do przestudzenia.
Przygotowanie mazurka:
Na upieczony spód wyłożyć masę cytrynową i wyrównać. Udekorować rodzynkami i płatkami migdałów.
Przepis pochodzi z magazynu Tesco.
