Ulubione ciasta i ciasteczka mojego męża to te z dużą ilością czekolady. Szukając przepisu na niedzielne ciasto szukałam takiego właśnie ciasta. W oko wpadł mi przepis na murzynka z konfiturą wiśniową, a ponieważ miałam odłożone wiśnie z nalewki, postanowiłam użyć ich zamiast konfitury. Wykorzystałam wiśnie razem z odrobiną nalewki, żeby ciasto nie wyszło za suche. Dodałam też do ciasta mniej cukru niż było podane w przepisie i wyszło idealne, czekoladowe i nie za słodkie.
Mężowi bardzo smakuje 😀
Murzynek z wiśniami
Składniki:
- mąka pszenna – 150 g
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- masło – 125 g + 40 g
- jajka – 2 duże
- czekolada gorzka – 100 g + 50 g
- czekolada mleczna – 50 g
- wiśnie z nalewki – 300 g
- drobny cukier – 120 g
- sól
Przygotowanie:
Mąkę pszenną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać i odłożyć.
125 g masła przełożyć do garnuszka i roztopić. 100 g gorzkiej czekolady połamać i dodać do roztopionego masła. Garnuszek zdjąć z palnika i wymieszać masło z czekoladą do otrzymania gładkiej masy.
Przygotowany sos czekoladowy przelać do miski, dodać do niego wiśnie z nalewki, cukier i szczyptę soli i wymieszać. Jajka roztrzepać w miseczce i dodać do masy czekoladowej,
Składniki wymieszać rózgą kuchenną do połączenia się składników. Do masy czekoladowej stopniowo dodawać przesianą mąkę i mieszać tylko do ich połączenia.
Blachę do pieczenia o wymiarach ok. 10 x 20 cm wysmarować masłem i oprószyć mąką. Przełożyć do niej ciasto.
Ciasto piec w temperaturze 180 st. C przez 50-60 minut, sprawdzając patyczkiem kiedy będzie gotowe i nie będzie się do niego przyklejało.
Po upieczeniu ciasta z 40 g masła, 50 g czekolady gorzkiej i 50 g czekolady mlecznej przygotować polewę czekoladową.
W garnuszku rozpuścić masło. Dodać do niego połamane czekolady i wymieszać do uzyskania gładkiej polewy. Gotową polewą posmarować wierzch ciasta. Pozostawić do zastygnięcia.
Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.