Sałatki – Strona 3 – Milesiowo – smacznie, domowo, kolorowo :)

4 w 1

Posted on 3 grudnia 20163 grudnia 2016 by magdam

…czyli aż 4 przepisy w 1 wpisie 😀 Proste, szybkie i smaczne.

W piątek mój mąż zamówił sobie na obiad dobrą rybkę. Od razu pomyślałam o łososiu, którego już kiedyś robiłam. Jest to łosoś pieczony w ziołach prowansalskich, którego podaję z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką z serem pleśniowym i pomidorkami z sosem czosnkowym.

Poniżej podaję przepisy na 4 elementy tego dania, które można dowolnie wykorzystać łącząc z różnymi składnikami. Ja pieczone ziemniaki zawsze podaję np. do polędwiczki w soi i sezamie, roladek schabowych w sosie serowym czy pieczonego kurczaka.

Pieczone ziemniaki

Składniki:

ziemniaki – 5 szt.
cebula – 2 szt.
papryka ostra
zioła prowansalskie
sól
pieprz
olej (może być z przyprawami)

Przygotowanie:

Ziemniaki i cebulę obrać, umyć i pokroić w ósemki. Przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i doprawić ostrą papryką, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Polać całość niewielką ilością oleju i wymieszać.

Piec przez ok. 45 min. w temperaturze 200 st. C do miękkości i zrumienienia.

Przepis własny.

Łosoś pieczony w ziołach prowansalskich

Składniki:

filet z łososia – 3 szt.
sok z cytryny
sól
pieprz
zioła prowansalskie

Przygotowanie:

Filety z łososia opłukać i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy filet kłaść na kawałku folii aluminiowej, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i zawinąć w folię.

Piec przez ok. 18-20 minut w temperaturze 200 st. C.

Przepis własny.

Sos czosnkowy

Składniki:

jogurt naturalny – 180 g
majonez – 3 łyżki
czosnek – 1 ząbek
sól
pieprz

Przygotowanie:

Jogurt naturalny i majonez umieścić w miseczce i dobrze wymieszać. Ząbek czosnku obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (lub wycisnąć przez praskę) i dodać do miseczki. Dodać sól i pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać.

Odstawić do lodówki na ok. 30 minut do połączenia się smaków.

Przepis własny.

Sałatka z pomidorkami i serem pleśniowym

Składniki:

mix sałat – 1 opakowanie (lub główka sałaty lodowej)
pomidorki koktajlowe – 250 g
ser pleśniowy błękitny – 100 g
sos czosnkowy
sól
pieprz

Przygotowanie:

Mix sałat przełożyć do miski (sałatę lodową opłukać i porwać na mniejsze kawałki). Pomidorki opłukać i pokroić na ćwiartki. Ser pleśniowy pokroić w kostkę. Pokrojone pomidorki i ser przełożyć na sałatę zostawiając po 1/4 do dekoracji.

Sałatkę polać sosem czosnkowym i posypać pozostałymi pomidorkami i serem pleśniowym.

Przed nakładaniem sałakę przemieszać.

Przepis własny.

Nadmorska opowieść :)

Posted on 9 listopada 2016 by magdam

A raczej krótka historia o pewnej smacznej sałatce – sałatce Alusi.

Kilka lat temu byliśmy w wakacje u znajomego na działce nad morzem. Niestety pogoda nam nie dopisała, bo prawie przez cały czas padało i było zimno. Dlatego obiady gotowaliśmy sobie zwykle sami w domu, ale kilka razy byliśmy też zjeść coś „na mieście”. Raz znajomy zabrał nas do swojego ulubionego zajazdu Alusia na domowy obiad. Jedzenie było rzeczywiście pyszne a porcje ogromne. Mój mąż zamówił sobie kotleta schabowego, który był wielkości dużego talerza. Do tego dostał chyba trzy różne surówki, z których jedna była wyjątkowo smaczna. Była to surówka z pora. Tak nam posmakowała, że potem postanowiłam odtworzyć ją w domu. Nazwaliśmy ją „sałatka Alusi”.

Nie wiem czy moja sałatka z pora jest identyczna jak ta, którą jedliśmy nad morzem, ale i tak bardzo nam smakuje. A najbardziej lubimy ją jeść z wołowiną w sosie chrzanowym.

Wczoraj zrobiłam ją jednak do kotletów z piersi z kurczaka. Taki obiad bardzo posmakował nawet Kubusiowi 😉

Sałatka Alusi (sałatka z pora)

Składniki:

por – 2-3 szt.
ananas w puszce – 1 puszka
kukurydza konserwowa – 1 puszka
majonez
śmietana 18%
sól
pieprz

Przygotowanie:

Z porów odciąć białe części i opłukać. Pokroić je wzdłuż na pół i następnie w cienkie półplasterki.

Pokrojone pory przełożyć na sitko i przelać wrzątkiem, żeby zmiękły. Odcedzić i przełożyć do miski. Ananasa z puszki odsączyć i pokroić w drobną kostkę. Przełożyć do porów. Do miski dodać odsączoną kukurydzę. Pory, ananasa i kukurydzę wymieszać, doprawić do smaku solą i pieprzem. Do miski dodać po równo majonezu i śmietany.

Wszystko razem dokładnie wymieszać.

Przepis własny.

Sałatkowa klasyka

Posted on 11 września 201610 października 2016 by magdam

Sałatka jarzynowa, bo o niej będzie mowa, nie często gości na naszym stole. Zwykle robię ją, gdy gotuję wywar na jakąś zupę i zostają mi ugotowane warzywa. A że zupy robię rzadko, to i rzadko robię sałatkę jarzynową.

Ubolewa nad tym mój mąż, który ją bardzo lubi i dla którego każde święta bez sałatki jarzynowej to nie święta. Nawet na wigilijnym stole u teściów zawsze obok ryby, pierogów i barszczu pojawia się sałatka jarzynowa.

Dzisiaj jest niedziela, więc takie małe cotygodniowe święto i na stole mamy właśnie sałatkę jarzynową, zrobioną z warzyw pozostałych po wczorajszym gotowaniu zupy kremu z pietruszki 😀

Sałatka jarzynowa

Składniki:

marchewka – 3 szt.
pietruszka – 1 szt.
ziemniaki – 3 szt.
ogórki kiszone – 2-3 szt.
jajka – 3 szt.
jabłka kwaśne – 2 szt.
groszek konserwowy – 1 puszka
majonez
musztarda
sól
pieprz

Przygotowanie:

Jeśli nie mamy ugotowanych warzyw z zupy, to marchewkę i pietruszkę obrać, umyć i ugotować tak, żeby nie były za miękkie. Ziemniaki umyć i ugotować bez obierania do miękkości. Jajka ugotować na twardo. Ugotowane warzywa i jajka odłożyć do przestudzenia.

Ogórki kiszone pokroić w kostkę o boku ok. 5 mm i odłożyć na sitko do odsączenia.

Przestudzoną marchewkę i pietruszkę pokroić w kostkę o boku ok. 5 mm. Ugotowane ziemniaki obrać i pokroić jak marchewkę. Jajka obrać ze skorupek i też pokroić w kostkę. Jabłka obrać, usunąć gniazda nasienne i pokroić jak wcześniejsze składniki.

Wszystkie pokrojone składniki przełożyć do miski, dodać groszek konserwowy i wymieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, musztardą i majonezem. Dobrze wymieszać.

Przepis własny.

Sałatka teściowej

Posted on 1 września 201610 października 2016 by magdam

Moja mama kilka lat temu dostała od znajomej przepis na prostą i smaczną sałatkę do obiadu. Robiła ją dość często. Sałatka posmakowała również mojemu mężowi, ale zawsze kiedy chciałam ją zrobić, musiałam mu tłumaczyć, o którą sałatkę chodzi. I stąd wzięła się nazwa tej sałatki funkcjonująca u nas w domu. Dla mojego męża jest to po prostu „sałatka teściowej” :).

Sałatka teściowej

Składniki:

kapusta pekińska – 1 średnia
papryka czerwona – 1 duża lub 2 mniejsze
kukurydza konserwowa – 1 puszka
majonez
śmietana 18% lub jogurt naturalny
sól
pieprz

Przygotowanie:

Kapustę pekińską umyć i drobno pokroić. Można ją posolić i odstawić na ok. 30 minut, po czym odcisnąć. Kapusta będzie wtedy miększa. Jeśli ktoś woli chrupiącą, nie trzeba tego robić. Paprykę umyć, usunąć z niej gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę, wielkości ziaren kukurydzy. Również można ją posolić i odstawić na ok. 30 minut do zmięknięcia.

Kapustę pekińską, paprykę i kukurydzę przełożyć do miski, doprawić do smaku solą (jeśli nie soliliśmy wcześniej kapusty i papryki) i pieprzem. Dodać po równo jogurtu naturalnego lub śmietany i majonezu i wymieszać.

Sałatka idealnie pasuje do pieczonych mięs podawanych z ziemniakami i sosem lub gulaszu :).

Przepis dostałam od mojej mamy.