…czyli moja dzisiejsza wariacja na temat placków z jabłkami 🙂
Kiedy ostatnio gotowaliśmy kurczaka duszonego w jabłkach i rodzynkach i kupiliśmy selera naciowego, przypomniała mi się sałatka, którą kiedyś sobie robiłam. Z jabłka i selera naciowego z rodzynkami, żurawiną i orzechami włoskimi. A ponieważ zostało mi kilka łodyg selera, postanowiłam wykorzystać je do mojego dzisiejszego obiadu i usmażyć placki z jabłkami właśnie z selerem naciowym, rodzynkami, żurawiną i orzechami włoskimi.
Ciasto na moje zdrowe i kolorowe placki przygotowałam z mąki pszennej zwykłej i razowej. Usmażyłam je natomiast na oleju kokosowym i zjadłam polane miodem. Wyszły bardzo smaczne 😀
Placki razowe z jabłkami i selerem naciowym
Składniki:
- mąka pszenna – 1/2 szklanki
- mąka pszenna razowa – niepełna szklanka
- jajko – 1 szt.
- mleko – 3/4 szklanki
- proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki
- jabłko – 1-2 szt.
- seler naciowy – 1 łodyga
- rodzynki – 1 łyżka
- żurawina suszona – 1 łyżka
- orzechy włoskie – 1 łyżka
- sól
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Mąki pszenne wymieszać z proszkiem do pieczenie i trochę posolić. Jajko roztrzepać z mlekiem i dodać do przygotowanej mąki. Dobrze wymieszać rózgą kuchenną do otrzymania jednolitego gęstego ciasta i odstawić.
Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na ćwiartki a następnie w plasterki. Selera naciowego umyć i pokroić w plasterki. Orzechy włoskie posiekać na małe kawałki.
Pokrojone jabłko, pokrojonego selera naciowego oraz rodzynki, żurawinę i orzechy dodać do przygotowanego ciasta. Wymieszać wszystkie składniki, żeby dobrze pokryły się ciastem.
Na patelni rozgrzać olej i nakładać nieduże, płaskie placki. Smażyć z obu stron do zrumienienia.
Przepis własny.