Czekolada i kokos to połączenie idealne 😉 Ostatnio naszła mnie ochota na taki właśnie deser i dlatego przygotowałam mega smaczną tartę czekoladowo-kokosową bez pieczenia.
Tarta jest bardzo prosta w wykonaniu, jednak trochę czasochłonna, więc dobrze jest zaplanować jej przygotowanie dzień wcześniej. Przez noc tarta się też dobrze schłodzi i już do porannej kawy będzie idealna.
Co do przepisu, to nie udało mi się kupić ciastek czekoladowych z nadzieniem czekoladowym, więc użyłam zwykłych Oreo z mlecznym nadzieniem. W wyglądzie nie było różnicy i na smak też chyba to nie wpłynęło. Pokruszonymi ciasteczkami wyłożyłam tylko spód formy do tarty, bez boków. Pomimo to masa kokosowa i polewa czekoladowa świetnie odchodziły od formy przy wyjmowaniu ciasta.
Tarta czekoladowo-kokosowa
Składniki:
- ciastka Oreo z nadzieniem czekoladowym – 300 g (2 opakowania)
- czekolada mleczna – 50 g +175 g
- masło – 50 g + 50 g +20 g
- biała czekolada – 100 g
- śmietana kremówka 30% lub 36% – 200 ml + 110 ml
- wiórki kokosowe – 150 g
- cukier puder – 30 g
- rum – 1 łyżka
Przygotowanie:
Spód: 50 g mlecznej czekolady połamać i roztopić w kąpieli wodnej. 50 g masła roztopić. Ciastka, roztopioną czekoladę i roztopione masło umieścić w malakserze i zmiksować do powstania masy ciasteczkowej.
Tak przygotowaną masę wyłożyć na dno formy do tarty o średnicy 25 cm. Masę wyrównać i docisnąć. Schłodzić w lodówce do momentu przygotowania masy kokosowej.
Masa kokosowa: W niedużym garnuszku umieścić 200 ml śmietany kremówki i 50 g masła. Podgrzać prawie do wrzenia.
Garnuszek zdjąć z palnika i dodać połamaną białą czekoladę, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiej masy czekoladowej.
Do masy czekoladowej dodać wiórki kokosowe, cukier puder i rum i wymieszać.
Masę kokosową odstawić do lodówki na 1-2 godziny. Po tym czasie masę kokosową wyłożyć na schłodzony spód i wyrównać. Schłodzić.
Polewa czekoladowa: W niedużym garnuszku umieścić 110 ml śmietany kremówki i 20 g masła. Podgrzać prawie do wrzenia. Garnuszek zdjąć z palnika i dodać 175 g połamanej mlecznej czekolady, odstawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać do powstania gładkiej masy czekoladowej.
Lekko schłodzoną, gęstniejącą polewę czekoladową przelać na masę kokosową i wyrównać.
Wierzch posypać wiórkami kokosowymi. Schłodzić w lodówce do stężenia.
Przechowywać w lodówce.
Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.
