W naszym domu sałatki pojawiają się na stole najczęściej w święta lub imieniny, ale nie tylko. Czasami, kiedy mamy ochotę na jakąś sałatkę, przygotowuję ją na niedzielne śniadanie. Zazwyczaj jest to sałatka selerowa, o której już pisałam. Drugą naszą ulubioną sałatką jest natomiast sałatka kurczakowa, szybka, prosta i bardzo smaczna.
My najbardziej lubimy wszystkie sałatki, kiedy mają bardzo drobno pokrojone składniki. Dlatego kurczaka do tej sałatki gotuję dosyć długo, żeby zrobił się miękki i po pokrojeniu rozpadł się jeszcze w sałatce. Wtedy podczas jedzenia czuć go w każdej łyżeczce sałatki. Jeśli ktoś jednak woli, może składniki kroić na większe kawałki i gotować kurczaka krócej, tak żeby się ugotował, ale nie rozgotował i zachował swój kształt po pokrojeniu.
Sałatkę tą można też zrobić w wersji curry, ale niestety mój mąż za nią nie przepada. Ja natomiast wolę wersję z curry więc na pewno kiedyś ją przygotuję i wrzucę przepis 🙂
Sałatka kurczakowa
Składniki:
- pierś z kurczaka – 1 pojedyncza
- kukurydza – 1 puszka
- ananas – 1 puszka
- majonez – 2-3 łyżki
- sól
- pieprz
Do garnka wlać wodę, posolić, popieprzyć i zagotować. Do gotującej się wody włożyć umytą pierś z kurczaka i gotować przez ok. 45-60 minut.
Do miski przełożyć odsączoną kukurydzę. Ananasa odsączyć, pokroić na małe kawałki i przełożyć do miski z kukurydzą. Ugotowanego i przestudzonego kurczaka pokroić na małe kawałki i dodać do miski.
Wszystkie składniki przemieszać ze sobą, dodać sól i pieprz do smaku oraz majonez i wszystko razem dobrze wymieszać.
Przepis dostałam od mojej mamy.
