A zamiast grochówki była fasola z kiełbasą w sosie pomidorowym, czyli fasolka po bretońsku 😉
W zeszłym tygodniu mąż miał ochotę na grochówkę. Niestety nie miałam w domu grochu, a wg przepisu trzeba go moczyć całą noc, więc nie mogłam danego dnia jej przygotować. W książce kucharskiej na stronie obok był przepis na fasolę z kiełbasą w sosie pomidorowym. Wg niego też trzeba moczyć fasolę przez całą noc, ale na szczęście można kupić fasolę w zalewie w puszcze. I tak też zrobiłam – kupiłam 2 puszki dużej białej fasoli w zalewie 😉
Fasolka po bretońsku okazała się super daniem – prostym, szybkim i bardzo smacznym! A grochówka była dzisiaj, ale o tym w kolejnym poście 😉
Fasolka po bretońsku
Składniki:
- fasola jaś – 400 g
- kiełbasa – 250 g
- cebula – 2 szt. średnie
- pomidory krojone – 1 puszka
- czosnek – 2 ząbki
- majeranek – 1 łyżeczka
- cząber – 1/2 łyżeczki
- słodka papryka mielona – 1/2 łyżeczki
- cukier – 1 łyżeczka
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Fasolę opłukać, zalać 1 l zimnej wody i moczyć przez całą noc.
Następnego dnia ugotować fasolę w tej samej wodzie do miękkości.
*Fasolę z puszki przelać do garnka razem z zalewą i zagotować.
Cebulę obrać i pokroić w średniej wielkości kostkę. Kiełbasę pokroić w plasterki lub półplasterki. Ząbek czosnku obrać i drobno posiekać.
Na patelnię wlać odrobinę oleju i podsmażyć na nim kiełbasę i cebulę aż się zrumienią. Przełożyć do gotującej się fasoli. Dodać czosnek, paprykę, cząber i majeranek i dusić ok. 15 minut.
Następnie dodać krojone pomidory i dusić kolejne 15 minut.
Na koniec fasolę doprawić cukrem, solą i pieprzem.
Podawać z pieczywem.
Przepis pochodzi z książki „Kuchnia polska. 1000 przepisów”.
