Z potraw przygotowywanych ze schabu najbardziej znane i lubiane są chyba kotlety schabowe. Najlepsze są, kiedy namoczy się je w mleku i usmaży na smalcu. Od jakiegoś czasu jednak mój mąż nie ma na nie ochoty 🙁 Ale ze schabu można zrobić nie tylko kotlety czy pieczeń. Ja od kilku lat przygotowuję roladki schabowe w sosie serowym według mojego przepisu 😀 Ostatnio zastanawiałam się nawet czy ktoś jeszcze przygotowuje takie lub podobne roladki 😉 ?
My najbardziej lubimy jeść roladki schabowe z pieczonymi ziemniaczkami 😀
Roladki schabowe w sosie serowym
Składniki:
- schab środkowy bez kości – 4 kotlety
- papryka czerwona – 2 szt.
- ser żółty – 4 plasterki
- śmietana 18% – 400 g
- serek topiony – 100 g
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w cienkie, krótkie paseczki, zostawiając 4 dłuższe paski do zawinięcia w roladki.
Kotlety schabowe umyć i cienko rozbić. Każdego rozbitego kotleta doprawić solą i pieprzem. Na jednym brzegu położyć plasterek sera i pasek papryki i zawinąć w roladkę. Roladki układać w naczyniu żaroodpornym.
Śmietanę i serek topiony przełożyć do miski i wymieszać rózgą kuchenną do powstania w miarę gładkiego sosu.
Do naczynia żaroodpornego z roladkami przełożyć połowę pokrojonej papryki.
Następnie na mięso i paprykę wyłożyć sos serowy i posypać pozostałą papryką. Tak przygotowane roladki piec w temperaturze 190 st. C przez ok. 50 minut (w zależności od wielkości roladek).
Przepis własny.
