…czyli aż 4 przepisy w 1 wpisie 😀 Proste, szybkie i smaczne.
W piątek mój mąż zamówił sobie na obiad dobrą rybkę. Od razu pomyślałam o łososiu, którego już kiedyś robiłam. Jest to łosoś pieczony w ziołach prowansalskich, którego podaję z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką z serem pleśniowym i pomidorkami z sosem czosnkowym.
Poniżej podaję przepisy na 4 elementy tego dania, które można dowolnie wykorzystać łącząc z różnymi składnikami. Ja pieczone ziemniaki zawsze podaję np. do polędwiczki w soi i sezamie, roladek schabowych w sosie serowym czy pieczonego kurczaka.
Pieczone ziemniaki
Składniki:
- ziemniaki – 5 szt.
- cebula – 2 szt.
- papryka ostra
- zioła prowansalskie
- sól
- pieprz
- olej (może być z przyprawami)
Przygotowanie:
Ziemniaki i cebulę obrać, umyć i pokroić w ósemki. Przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i doprawić ostrą papryką, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Polać całość niewielką ilością oleju i wymieszać.
Piec przez ok. 45 min. w temperaturze 200 st. C do miękkości i zrumienienia.
Przepis własny.
Łosoś pieczony w ziołach prowansalskich
Składniki:
- filet z łososia – 3 szt.
- sok z cytryny
- sól
- pieprz
- zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Filety z łososia opłukać i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy filet kłaść na kawałku folii aluminiowej, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i zawinąć w folię.
Piec przez ok. 18-20 minut w temperaturze 200 st. C.
Przepis własny.
Sos czosnkowy
Składniki:
- jogurt naturalny – 180 g
- majonez – 3 łyżki
- czosnek – 1 ząbek
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Jogurt naturalny i majonez umieścić w miseczce i dobrze wymieszać. Ząbek czosnku obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (lub wycisnąć przez praskę) i dodać do miseczki. Dodać sól i pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać.
Odstawić do lodówki na ok. 30 minut do połączenia się smaków.
Przepis własny.
Sałatka z pomidorkami i serem pleśniowym
Składniki:
- mix sałat – 1 opakowanie (lub główka sałaty lodowej)
- pomidorki koktajlowe – 250 g
- ser pleśniowy błękitny – 100 g
- sos czosnkowy
- sól
- pieprz
Przygotowanie:
Mix sałat przełożyć do miski (sałatę lodową opłukać i porwać na mniejsze kawałki). Pomidorki opłukać i pokroić na ćwiartki. Ser pleśniowy pokroić w kostkę. Pokrojone pomidorki i ser przełożyć na sałatę zostawiając po 1/4 do dekoracji.
Sałatkę polać sosem czosnkowym i posypać pozostałymi pomidorkami i serem pleśniowym.
Przed nakładaniem sałakę przemieszać.
Przepis własny.