Dla tych, którzy nie mają pomysłu na obiad w weekend 😉
Gulasz… Najczęściej gotuję gulasz drobiowy, ale ostatnio postanowiłam ugotować gulasz z wołowiny. Oprócz cebuli i papryki do mięsa dodaję też m.in. pieczarki, grzyby leśne czy groszek. Najbardziej lubimy jeść gulasze z tłuczonymi ziemniaczkami, plackami ziemniaczanymi lub, tak jak tym razem, z kaszą gryczaną. Jako dodatek najlepsze są tradycyjne ogórki kiszone lub surówki.
Gulasz wołowy z cebulą, papryką i groszkiem
Składniki:
- mięso wołowe gulaszowe – 300 g
- cebula – 2 szt. średnie
- papryka czerwona – 1 szt. duża
- groszek konserwowy – 1/2 puszki
- śmietanka 30% – 1-2 łyżki
- kostka rosołowa wołowa – 1 szt.
- mąka pszenna – 3 łyżki
- woda – 500 ml
- sól
- pieprz
- papryka ostra
- olej do smażenia
Przygotowanie:
500 ml wody zagotować i rozpuścić w niej kostkę rosołową.
Cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka. Wrzucić do gotującego się rosołu.
Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w cienkie, krótkie paseczki. Dodać do rosołu z cebulą i dusić pod przykryciem na małej mocy palnika.
W tym czasie mięso umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Do mąki dodać sól, pieprz i ostrą paprykę, wymieszać i oprószyć nią mięso. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Mięso przełożyć na patelnię i usmażyć.
Usmażone mięso przełożyć do cebuli i papryki. Na patelnię po smażeniu mięsa wlać kilka łyżek rosołu, żeby zebrać to co na niej pozostało i przelać z powrotem do garnka z gulaszem. Dusić razem ok. 20 minut.
Po tym czasie do gulaszu dodać groszek konserwowy. Pozostałą po oprószeniu mięsa mąkę rozprowadzić w odrobinie zimnej wody i przelać do gulaszu. Dolać śmietankę i doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką.
Wymieszać i gotować wszystko razem ok. 10 minut bez przykrycia.
Przepis własny.
Fajny przepis. Jedynie co zmienilam to ta kostka rosolowa. Moim zdaniem lepiej przygotowac wywar z warzyw. Zdrowsze! Nie zawsze dodaje tez smietane ?