Tarta porzeczkowa

Porzeczkowe orzeźwienie :D

W zeszłym tygodniu teściowa przywiozła mi całą torebkę czerwonych porzeczek. Początkowo miałam zamiar zostawić je do zjedzenia lub zrobić Kubie kisiel, ale było ich tyle, że postanowiłam upiec z nimi ciasto. Na moim ulubionym blogu od razu znalazłam przepis na tartę porzeczkową, którą upiekłam.

Ciasto wyszło super 😀 Słodkie idealnie kruche ciasto z kwaskowym orzeźwiającym nadzieniem z czerwonych porzeczek.

Tarta porzeczkowa

Ciasto kruche

Składniki:

  • mąka pszenna – 300 g
  • masło – 140 g
  • smalec – 40 g
  • cukier puder – 90 g
  • woda – 4 łyżki
  • szczypta soli

Ponadto:

  • bułka tarta – 1 łyżka
  • czerwone porzeczki – 600 g samych owoców
  • skrobia ziemniaczana – 2,5 łyżki
  • cukier – 1/3 szklanki

Tarta porzeczkowa 1

Przygotowanie:

Mąkę pszenną przesiać do miski. Schłodzone masło i smalec pokroić w kostkę i dodać do mąki. Szybko posiekać wszystko razem nożem, aż ciasto będzie przypominać kruszonkę.

Tarta porzeczkowa 2

Do ciasta dodać cukier puder, zimną wodę oraz sól i szybko zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części: 2/3 i 1/3. Większą częścią ciasta wyłożyć spód i boki formy do tarty, a mniejszą owinąć folią spożywczą. Oba ciasta schłodzić w lodówce przez 30-60 minut.

Tarta porzeczkowa 3

Schłodzony spód do tarty posypać bułką tartą.

Przygotować nadzienie: porzeczki wymieszać ze skrobią ziemniaczaną i cukrem.

Tarta porzeczkowa 4

Tak przygotowane nadzienie wyłożyć na spód tarty.

Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić w paski i ułożyć w formie kratki na górze nadzienie. Połączyć z ciastem wyłożonym na bokach tarty.

Tarta porzeczkowa 5

Tak przygotowaną tartę piec z temperaturze 180 st. C przez ok. 45-50 minut.

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.