Muszę się przyznać, że nigdy nie przepadałam za surówkami do obiadu, zwłaszcza za tymi z kapustą. Chociaż zawsze muszę mieć do obiadu jakieś warzywa, to wolę je w innej postaci. Czasami kupuję takie gotowe surówki, ale ostatnio postanowiłam sama przygotować surówkę z czerwonej kapusty. Wyszła bardzo smaczna i sprawdziła się jako dodatek zarówno do kotletów mielonych jak i smażonej ryby.
Surówka z czerwonej kapusty
Składniki:
- czerwona kapusta – 1/2 główki
- czerwona cebula – 1 szt.
- jabłka – 2 szt.
- olej
- ocet jabłkowy
- sól
- cukier
Przygotowanie:
Z kapusty usunąć zewnętrzne liście i opłukać. Drobno poszatkować, posolić, wymieszać i odstawić na ok. 30 minut, żeby puściła wodę i zmiękła.
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Posolić, wymieszać i odstawić.
Jabłka obrać, usunąć z nich gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
Kapustę i cebulę odcisnąć i przełożyć do miski. Dodać starte jabłka i wymieszać.
Dodać ok. 2 łyżki oleju i 2 łyżeczki octu i posłodzić do smaku.
Przepis własny.