losos-pieczony-3

4 w 1

…czyli aż 4 przepisy w 1 wpisie 😀 Proste, szybkie i smaczne.

W piątek mój mąż zamówił sobie na obiad dobrą rybkę. Od razu pomyślałam o łososiu, którego już kiedyś robiłam. Jest to łosoś pieczony w ziołach prowansalskich, którego podaję z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką z serem pleśniowym i pomidorkami z sosem czosnkowym.

Poniżej podaję przepisy na 4 elementy tego dania, które można dowolnie wykorzystać łącząc z różnymi składnikami. Ja pieczone ziemniaki zawsze podaję np. do polędwiczki w soi i sezamie, roladek schabowych w sosie serowym czy  pieczonego kurczaka.

ziemniaczki

Pieczone ziemniaki

Składniki:

  • ziemniaki – 5 szt.
  • cebula – 2 szt.
  • papryka ostra
  • zioła prowansalskie
  • sól
  • pieprz
  • olej (może być z przyprawami)

pieczone-ziemniaki-1

Przygotowanie:

Ziemniaki i cebulę obrać, umyć i pokroić w ósemki. Przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego i doprawić ostrą papryką, ziołami prowansalskimi, solą i pieprzem. Dobrze wymieszać. Polać całość niewielką ilością oleju i wymieszać.

pieczone-ziemniaki-2

Piec przez ok. 45 min. w temperaturze 200 st. C do miękkości i zrumienienia.

Przepis własny.

 

Łosoś pieczony w ziołach prowansalskich

Składniki:

  • filet z łososia – 3 szt.
  • sok z cytryny
  • sól
  • pieprz
  • zioła prowansalskie

losos-pieczony-1

Przygotowanie:

Filety z łososia opłukać i wysuszyć papierowym ręcznikiem. Każdy filet kłaść na kawałku folii aluminiowej, skropić sokiem z cytryny, posypać solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi i zawinąć w folię.

losos-pieczony-2

Piec przez ok. 18-20 minut w temperaturze 200 st. C.

Przepis własny.

 

Sos czosnkowy

Składniki:

  • jogurt naturalny – 180 g
  • majonez – 3 łyżki
  • czosnek – 1 ząbek
  • sól
  • pieprz

sos-czosnkowy-1

Przygotowanie:

Jogurt naturalny i majonez umieścić w miseczce i dobrze wymieszać. Ząbek czosnku obrać i zetrzeć na tarce o drobnych oczkach (lub wycisnąć przez praskę) i dodać do miseczki. Dodać sól i pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać.

sos-czosnkowy-2

Odstawić do lodówki na ok. 30 minut do połączenia się smaków.

Przepis własny.

 

Sałatka z pomidorkami i serem pleśniowym

Składniki:

  • mix sałat – 1 opakowanie (lub główka sałaty lodowej)
  • pomidorki koktajlowe – 250 g
  • ser pleśniowy błękitny – 100 g
  • sos czosnkowy
  • sól
  • pieprz

salatka-z-sosem-1

Przygotowanie:

Mix sałat przełożyć do miski (sałatę lodową opłukać i porwać na mniejsze kawałki). Pomidorki opłukać i pokroić na ćwiartki. Ser pleśniowy pokroić w kostkę. Pokrojone pomidorki i ser przełożyć na sałatę zostawiając po 1/4 do dekoracji.

salatka-z-sosem-2

Sałatkę polać sosem czosnkowym i posypać pozostałymi pomidorkami i serem pleśniowym.

salatka-z-sosem-3

Przed nakładaniem sałakę przemieszać.

Przepis własny.

zapiekanka-losos

Piątkowa zapiekanka

Dzisiaj, jak co tydzień, był u nas w domu obiad piątkowy czyli bezmięsny 🙂 Mój mąż z dań bezmięsnych najbardziej lubi… KIEŁBASĘ, ale jak już nie ma wyboru, to najchętniej zjada rybę. Ja natomiast bardzo lubię różnego rodzaju placki, naleśniki czy pierogi, mogą być na słodko. Dla męża obiad na słodko to niestety nie obiad.

Wczoraj mój mąż zaproponował, żebym dzisiaj na obiad zrobiła zapiekankę makaronową z wędzonym łososiem. Przyznam, że trochę już zapomniałam o tym daniu. Przepis znalazłam gdzieś kiedyś w internecie i dostosowałam go trochę do naszych smaków.

Zapiekanka makaronowa z wędzonym łososiem

Składniki:

  • makaron pióra pełnoziarniste – 250 g
  • wędzony łosoś – 100 g
  • mozzarella – 150 g
  • papryka czerwona – nieduży kawałek
  • kolendra świeża – 1 pęczek
  • śmietanka 30% – 100 ml
  • jajko – 1 szt.
  • limonka – 1 szt.
  • sól
  • pieprz
  • chilli

zapiekanka-losos-1

Przygotowanie:

Makaron ugotować al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu.

Paprykę umyć i pokroić w krótkie, cienkie paseczki. Wędzonego łososia pokroić na nieduże kawałki. Mozzarellę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Kolendrę opłukać i 2/3 listków porwać na mniejsze kawałki.

zapiekanka-losos-2

Do naczynia żaroodpornego przełożyć ugotowany makaron, pokrojoną paprykę, łososia, startą mozzarellę, porwane listki kolendry i doprawić solą, pieprzem i chilli. Wymieszać wszystkie składniki.

zapiekanka-losos-3

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st. C i piec ok. 10 minut.

W tym czasie śmietankę przelać do miseczki i roztrzepać z jajkiem doprawiając solą i pieprzem.

zapiekanka-losos-4

Po 10 minutach zapieczony makaron przemieszać i wylać na niego jajko roztrzepane ze śmietanką. Zapiekać kolejne 15 minut.

zapiekanka-losos-5

Zapiekankę podawać ze świeżymi listkami kolendry i skropioną sokiem z limonki.

Przepis własny.