Na obiad i nie tylko ;)

Przepis na sałatkę kebabową krąży w naszej rodzinie już od kilku ładnych lat, ale nie pamiętam od kogo go dostałam 😉

My sałatkę kebabową najczęściej jadamy na obiad. Podaję ją wtedy z ryżem, ale można też ją podać z pieczonymi ziemniakami albo frytkami. Jednak sałatka ta sprawdzi się też idealnie jako przekąską na imprezę.

Sałatka kebabowa

Składniki:

  • pierś z kurczaka – 500 g
  • kapusta pekińska – 1 średnia
  • papryka czerwona – 2 szt.
  • cebula – 2 szt.
  • ogórki kiszone – 2 szt.
  • majonez – 4 łyżki
  • ketchup – ok. 8 łyżek
  • przyprawa kebab gyros
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Kebab 1

Przygotowanie:

Kapustę pekińską opłukać. Przekroić ją na pół, następnie wzdłuż na 4 części i w paseczki. Przełożyć do dużej miski, zostawiając 2-3 łyżki do posypania wierzchu.

Kebab 2

Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne i pokroić w średniej długości paseczki. Cebule obrać i pokroić w średniej długości paseczki.

Kebab 3

Na patelni rozgrzać odrobinę oleju i przełożyć na nią pokrojone paprykę i cebulę. Dusić pod przykryciem na małej mocy palnika, aż warzywa zmiękną.

W tym czasie ogórki kiszone pokroić w cienkie półplasterki i przełożyć na sitko. Odłożyć.

Kebab 4

Uduszone warzywa zdjąć z patelni i wymieszać z odsączonymi ogórkami.

Pierś z kurczaka opłukać i pokroić na nieduże kawałki-paseczki. Doprawić przyprawą kebab gyros. Przełożyć na rozgrzaną patelnię z odrobiną oleju i usmażyć.

Kebab 5

Na koniec smażenia kurczaka dodać do niego ketchup i wymieszać.

Kapustę pekińską doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać do niej majonez i wymieszać. Na kapustę przełożyć usmażonego kurczaka.

Kebab 6

Na kurczaka wyłożyć uduszone warzywa. Wierzch posypać odrobiną kapusty pekińskiej.

Nakładać sałatkę nabierając łyżką wszystkie warstwy lub przemieszać sałatkę przed podaniem.

Przepis własny.

Sałatka teściowej

Moja mama kilka lat temu dostała od znajomej przepis na prostą i smaczną sałatkę do obiadu. Robiła ją dość często. Sałatka posmakowała również mojemu mężowi, ale zawsze kiedy chciałam ją zrobić, musiałam mu tłumaczyć, o którą sałatkę chodzi. I stąd wzięła się nazwa tej sałatki funkcjonująca u nas w domu. Dla mojego męża jest to po prostu „sałatka teściowej” :).

Sałatka teściowej

Składniki:

  • kapusta pekińska – 1 średnia
  • papryka czerwona – 1 duża lub 2 mniejsze
  • kukurydza konserwowa – 1 puszka
  • majonez
  • śmietana 18% lub jogurt naturalny
  • sól
  • pieprz

salatka-tesciowej-1

Przygotowanie:

Kapustę pekińską umyć i drobno pokroić. Można ją posolić i odstawić na ok. 30 minut, po czym odcisnąć. Kapusta będzie wtedy miększa. Jeśli ktoś woli chrupiącą, nie trzeba tego robić. Paprykę umyć, usunąć z niej gniazda nasienne i pokroić w drobną kostkę, wielkości ziaren kukurydzy. Również można ją posolić i odstawić na ok. 30 minut do zmięknięcia.

salatka-tesciowej-2

Kapustę pekińską, paprykę i kukurydzę przełożyć do miski, doprawić do smaku solą (jeśli nie soliliśmy wcześniej kapusty i papryki) i pieprzem. Dodać po równo jogurtu naturalnego lub śmietany i majonezu i wymieszać.

salatka-tesciowej-3

Sałatka idealnie pasuje do pieczonych mięs podawanych z ziemniakami i sosem lub gulaszu :).

Przepis dostałam od mojej mamy.