Ostatkowe brownie

Dzisiaj ostatki, a więc ostatni dzień karnawału i ostatni dzień przed Wielkim Postem. Ostatni też dzień, w którym możemy objeść się słodyczami z czystym sumieniem, żeby wystarczyło nam do Świąt Wielkiej Nocy 😉 . Moja propozycja na dzisiaj to ciasto mocno czekoladowe z kawą i alkoholem, czyli obłędne brownie kawowe 😀 .

W oryginalnym przepisie podany jest jako składnik likier kawowy, ale ponieważ takiego zazwyczaj nie mam w domu, upiekłam ciasto z rumem. Kiedyś też upiekłam je z whisky. Ciasto jest bardzo łatwe i szybkie w przygotowaniu. Polecam wszystkim miłośnikom czekolady i kawy 😉 .

Brownie kawowe

Składniki:

  • masło – 160 g
  • jajka – 4 szt.
  • gorzka czekolada – 180 g
  • cukier drobny – 1 i 1/4 szklanki
  • kawa rozpuszczalna – 1 łyżka
  • aromat waniliowy – kilka kropel
  • szczypta soli
  • mąka pszenna – 1 i 1/2 szklanki
  • rum – 1/2 szklanki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Brownie kawowe 1

Przygotowanie:

Mąkę pszenną przesiać i odłożyć. Kawę rozpuścić w minimalnej ilości wody.

Masło umieścić w garnuszki i roztopić. Gorzką czekoladę posiekać na mniejsze kawałki i przełożyć do roztopionego masła. Odstawić na 2 minuty.

Brownie kawowe 2

Po tym czasie masło z czekoladą dobrze wymieszać do powstania gładkiego sosu. Odstawić do przestudzenia.

Do większej miski wbić jajka i dodać do nich aromat waniliowy, cukier, rozpuszczoną kawę i rum. Wszystko razem roztrzepać rózgą kuchenną.

Brownie kawowe 3

Dodać roztopioną czekoladę z masłem i wymieszać. Na końcu dodać przesianą mąkę i sól i wymieszać rózgą kuchenną.

Brownie kawowe 4

Blachę o wymiarach ok. 15 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej przygotowane ciasto.

Brownie kawowe 5

Brownie piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 25-30 minut sprawdzając patyczkiem czy jest już gotowe (ciasto ma być lepkie, ale nie surowe). Upieczone ciasto wyjąć i wystudzić.

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.

Ulubione ciasto męża :*

Przepis na to proste i pyszne ciasto bez pieczenia dostałam jeszcze na studiach od mojej koleżanki – Dziękuję Aguś! Dostałam go jako przepis na ciasto Kremówka, ale dla mnie ma ono niewiele wspólnego z kremówką. A ponieważ jest to ulubione ciasto mojego męża nazywamy je Pychotka 🙂 Myślę, że posiada ono też inne nazwy, ale dla nas ta jest najtrafniejsza.

Nie byłabym chyba sobą, gdybym i tego przepisu trochę nie zmieniła i dostosowała do naszych smaków. Przede wszystkim dodałam do niego banany, których w oryginalnym przepisie nie było. Czasami też masę budyniową dzielę na dwie części i do jednej dodaję łyżkę kakao, uzyskując budyń kakaowy. Wtedy najpierw na herbatniki wykładam budyń jasny a potem kakaowy. Ponadto w przepisie, który dostałam, zamiast masy kajmakowej była puszka słodzonego mleka skondensowanego, którą trzeba gotować przez ok. 2 godziny do powstania kajmaku. Odkąd jednak można kupić gotowe masy kajmakowe w różnych smakach, nie bawię się już w gotowanie mleka. Robiąc tym razem ciasto zamiast zwykłych herbatników użyłam herbatników kakaowych. A czasami zamiast gotowej bitej śmietany ubijam śmietankę 36% z cukrem pudrem.

Pychotka jest tak smakowita, że z naszej dużej blachy bardzo szybko znika! I to tyle o niej, przepis poniżej 😉

Jeszcze kilka słów o ostatnim torcie, który zrobiłam na dzisiaj – torcie na wieczór panieński 😀 Zrobiłam go z 3 blatów biszkoptu rzucanego przełożonych konfiturą truskawkową i kremem z gorzkiej czekolady. Mam nadzieję, że smakował chociaż w połowie tak dobrze jak wyglądał 😉

Tort panieński

Pychotka

  • herbatniki – 1 opakowanie (ok. 20 szt.)
  • krakersy – 2 opakowania (ok. 40 szt.)
  • mąka krupczatka – 1 szklanka
  • mleko – 3 szklanki + 400 ml
  • bita śmietana – 2 opakowania
  • cukier – 1/2 szklanki
  • cukier wanilinowy – 1 opakowanie
  • masło roślinne – 250 g
  • masa kajmakowa – 1 puszka
  • czekolada gorzka – 1 tabliczka
  • banany – 2 szt.

Pychotka 1

Przygotowanie:

1 szklankę mleka przelać do większego naczynia i rozmieszać w nim mąkę krupczatkę. 2 szklanki mleka, masło roślinne, cukier i cukier wanilinowy umieścić w garnku i zagotować. Do gotującej się masy wlać mąkę rozmieszaną w mleku i gotować do powstania gęstego budyniu.

Pychotka 2

Dużą blachę wyłożyć herbatnikami. Banany obrać, pokroić w plasterki i ułożyć na herbatnikach.

Pychotka 3

Na herbatniki i banany wyłożyć lekko przestudzony budyń i wyrównać.

Pychotka 4

Na budyniu ułożyć warstwę krakersów. Na krakersy wyłożyć masę kajmakową i rozsmarować. Przykryć drugą warstwą krakersów.

Pychotka 5

Ciasto odstawić do wystudzenia.

W wysokim naczyniu umieścić 400 ml zimnego mleka, wsypać bitą śmietanę i ubić na sztywno. Gotową bitą śmietanę wyłożyć na krakersy.

Czekoladę zetrzeć na tarce o małych oczkach i posypać nią ciasto.

Pychotka 6

Gotowe ciasto schłodzić i przechowywać w lodówce.

Przepis dostałam od koleżanki.

Magiczna słodycz ;)

Czyli coś specjalnie dla największych łasuchów 😀 Magiczne ciasteczka są mega słodkie i mają mnóstwo bakalii – orzechy włoskie, rodzynki, migdały, wiórki kokosowe. Są tak słodkie, że nie robię ich zbyt często, zwykle na Sylwestra lub w karnawale. W tym roku zrobiłam je na naszą małą Sylwestrową imprezę, ale nie cieszyły się niestety zbyt dużym powodzeniem. Widocznie nasi goście nie są prawdziwymi łasuchami 😉

Przepis na te ciasteczka dostałam od mojej mamy (z jej kolorowego notesika), która dostała go kiedyś od jakiejś swojej koleżanki. Ich wykonanie jest szybkie i proste a efekt magiczny 😉

Ciasteczka magiczne

Składniki:

  • masło – 3/4 kostki
  • herbatniki – 1 i 1/2 szklanki pokruszonych
  • orzechy włoskie – 1/2 szklanki
  • mleko skondensowane słodzone – 1 puszka
  • wiórki kokosowe – 1 opakowanie
  • czekolada – 1 tabliczka
  • migdały w płatkach – 1/2 opakowania
  • rodzynki – 2 łyżki

magiczne-1

Przygotowanie:

Masło umieścić na dużej blasze do pieczenia i rozpuścić w piekarniku.

Herbatniki i orzechy włoskie pokruszyć na małe kawałki. Czekoladę pokroić na małe kawałki.

magiczne-2

Na blachę z rozpuszczonym masłem wysypać równomiernie pokruszone herbatniki i orzechy włoskie. Na całość wylać mleko skondensowane.

magiczne-3

Posypać wiórkami kokosowymi, kawałkami czekolady, rodzynkami i płatkami migdałów.

Tak przygotowane ciasteczka piec w piekarniku nagrzanym do 180 st. C przez ok. 25-30 minut.

magiczne-4

Po upieczeniu wystudzić i pokroić na nieduże kawałki.

Przepis dostałam od mojej mamy.

Goście, goście, goście…

Dzisiejsza niedziela minęła nam pod znakiem „Goście”. W większości byli to goście Kubusia, ale kawą musieli poczęstować rodzice (Kuba jest teraz na etapie, że wszystko”siam”, ale kawy jeszcze nie potrafi sam zrobić, chociaż chętnie i dzielnie pomaga 😉 ) Między innymi mieliśmy gości z gór, u których byliśmy z Kubusiem w wakacje (to właśnie od p. Marysi przywiozłam przepis na zupę krem z pietruszki) i których bardzo mocno pozdrawiamy i zapraszamy częściej!

A skoro była kawa, to musiało też być słodkiego do kawy 😉 Tym razem do upieczenia wybrałam sprawdzony już przepis na brownie z masłem orzechowym, ale oryginalny przepis wzbogaciłam o posiekane fistaszki. Ciasto jest mega czekoladowe, a solone masło orzechowe i kawałki orzechów dodają mu charakteru 🙂 Gościom bardzo smakowało.

Brownie z fistaszkami i masłem orzechowym

Składniki:

  • masło – 180 g
  • gorzka czekolada – 150 g + 50 g
  • mąka pszenna – 140 g
  • proszek do pieczenia – szczypta
  • cukier puder – 250 g
  • kakao – 35 g
  • jajka – 4 szt.
  • aromat rumowy – kilka kropli
  • masło orzechowe z kawałkami orzechów – 95 g
  • fistaszki – pół szklanki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

brownie-orzech-1

Przygotowanie:

Masło roztopić w garnuszku. Zdjąć z palnika i dodać połamaną czekoladę (150 g). Zostawić na 2 minuty. Po tym czasie wymieszać rózgą kuchenną do powstania gładkiej masy. Odstawić do przestudzenia.

brownie-orzech-2

W tym czasie fistaszki umieścić w foliowej torebce i tłuczkiem do mięsa rozbić je na mniejsze kawałki. Pozostałą czekoladę (50 g) pokroić w małą kostkę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać.

brownie-orzech-3

Przestudzoną masę czekoladową umieścić w misie miksera. Dodać do niej przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier puder, kakao, jajka i aromat rumowy i zmiksować do połączenia się składników.

brownie-orzech-4

Do ciasta dodać połowę fistaszków i pokrojoną czekoladę i wymieszać szpatułką.

brownie-orzech-5

Blaszkę o wymiarach 18 x 30 cm wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej przygotowane ciasto. Na ciasto wyłożyć łyżeczką masło orzechowe i wymieszać je z ciastem końcówką noża.

brownie-orzech-6

Na koniec ciasto posypać pozostałą częścią fistaszków.

Tak przygotowane ciasto piec w temperaturze 160 st. C przez ok. 40 minut sprawdzając patyczkiem czy jest już gotowe (ciasto ma być lepkie, ale nie surowe). Upieczone ciasto wyjąć i wystudzić.

brownie-orzech-7

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.