krem-z-groszku

Zielono mi

Zielona zupa krem z zielonego groszku jest jedną z naszych ulubionych zup. Przepis na nią znalazłam kiedyś w jakiejś książce kucharskiej, ale teraz przygotowuję ją po swojemu.

Zupę można przygotować zarówno na bulionie mięsnym jak i warzywnym (ja gotowałam ją tym razem w piątek, więc użyłam warzywnego). A podać ją można posypaną świeżym koperkiem, z grzankami lub z prażoną cebulką.

krem

My najbardziej lubimy ją w tej ostatniej wersji 🙂

Zupa krem z zielonego groszku

Składniki:

  • woda – 1 l
  • bulion warzywny – 2 kostki
  • groszek konserwowy – 2 puszki
  • ziemniaki – 3 szt.
  • marchewka – 1 szt.
  • mąka – 1 łyżka
  • śmietana 18% – 3-4 łyżki
  • sól
  • pieprz
  • cebulka prażona

krem-z-groszku-1

Przygotowanie:

Ziemniaki i marchewkę obrać, umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Pokrojone warzywa ugotować w osolonej wodzie do miękkości. Odstawić razem z wodą do ostygnięcia.

krem-z-groszku-2

1 litr wody zagotować w większym garnku i rozpuścić w niej 2 kostki bulionowe.

Do wysokiego naczynia przełożyć część ugotowanych warzyw razem z wodą i przelać groszek z puszki razem z zalewą. Zblendować do uzyskania gładkiej masy i przelać do garnka z bulionem. Powtórzyć z pozostałymi warzywami i drugą puszką groszku.

krem-z-groszku-3

Bulion wymieszać ze zblendowanymi warzywami. Mąkę rozmieszać dokładnie w niewielkiej ilości wody i przelać do zupy. Wymieszać i wszystko razem zagotować. Na koniec doprawić do smaku solą i pieprzem.

krem-z-groszku-4

Na talerz wyłożyć ok. pół łyżki śmietany i rozmieszać z odrobiną zupy. Nalać na talerz zupę, wymieszać i posypać prażoną cebulką.

Przepis własny.