Zupa z papryki

Mały pomocnik :D

Mam ostatnio w domu Małego kucharza pomocnika. Zawsze kiedy coś robię, Kuba przysuwa sobie stołek, wchodzi na niego i chce mi pomagać, nieważne czy robię śniadanie, gotuję obiad czy parzę kawę. Oczywiście nie wszystko pozwalam mu robić, ale w tym co może, chętnie pomaga. Dzisiaj robiliśmy razem kotlety na niedzielny obiad 😉

Pomocnik kuchenny

Lubimy też oglądać razem programy kulinarne. Najczęściej oglądamy Doradcę smaku, który ostatnio przygotowywał prostą zupę z papryki. Postanowiliśmy z Kubą też ją ugotować. Zrobiliśmy razem zakupy (w których Kuba też ostatnio chętnie pomaga), a potem razem ją ugotowaliśmy na obiad. Wszystkim nam bardzo smakowała (Kubie ugotowałam do niej dodatkowo ryż).

Zupa krem z papryki

Składniki:

  • bulion warzywny – 1 l
  • papryka czerwona – 3 szt.
  • pomidory – 3 szt.
  • pietruszka – 1 szt.
  • cebula – 1 szt.
  • chleb tostowy – 6 kromek
  • pomidorki koktajlowe – 6 szt.
  • szalotka – 1 szt.
  • kapary – 1 łyżka
  • śmietana 18% – 2 łyżki
  • serek naturalny – 1 opakowanie
  • masło – 1 łyżka
  • wędzona papryka w proszku
  • ziele angielskie
  • liść laurowy
  • sól
  • pieprz

Zupa z papryki 1

Przygotowanie:

Pietruszkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Papryki umyć, usunąć z nich gniazda nasienne i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić w piórka.

W garnku roztopić masło i podsmażyć na nim pokrojone warzywa.

Pomidory sparzyć we wrzątku, obrać i pokroić w dużą kostkę.

Zupa z papryki 2

Pokrojone pomidory dodać do garnka i doprawić solą, pieprzem i kilkoma liśćmi laurowymi. Dodać bulion warzywny i kilka ziaren ziela angielskiego. Doprawić wędzoną papryką. Gotować przez ok. 20 minut, aż warzywa będą miękkie.

Zupa z papryki 3

W tym czasie przygotować tosty i serek do ich posmarowania.

Szalotkę pokroić w drobną kostkę. Serek naturalny przełożyć do miseczki i doprawić solą i pieprzem. Dodać pokrojoną szalotkę i kapary. Wszystko razem wymieszać.

Zupa z papryki 4

Kromki chleba tostowego ułożyć na blaszce i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 200 st. C na ok. 5 minut. Chrupiące wystudzone tosty posmarować przygotowanym serkiem i ułożyć na nich pokrojone pomidorki koktajlowe.

Z zupy wyjąć liście laurowe i całość zblendować na gładki krem.

Zupa z papryki 5

Zupę podawać ze śmietaną i tostami.

Przepis pochodzi ze strony doradcasmaku.pl.