Surówka czerwona kapusta

Czerwona surówka

Muszę się przyznać, że nigdy nie przepadałam za surówkami do obiadu, zwłaszcza za tymi z kapustą. Chociaż zawsze muszę mieć do obiadu jakieś warzywa, to wolę je w innej postaci. Czasami kupuję takie gotowe surówki, ale ostatnio postanowiłam sama przygotować surówkę z czerwonej kapusty. Wyszła bardzo smaczna i sprawdziła się jako dodatek zarówno do kotletów mielonych jak i smażonej ryby.

Surówka z czerwonej kapusty

Składniki:

  • czerwona kapusta – 1/2 główki
  • czerwona cebula – 1 szt.
  • jabłka – 2 szt.
  • olej
  • ocet jabłkowy
  • sól
  • cukier

Surówka czerwona kapusta 1

Przygotowanie:

Z kapusty usunąć zewnętrzne liście i opłukać. Drobno poszatkować, posolić, wymieszać i odstawić na ok. 30 minut, żeby puściła wodę i zmiękła.

Surówka czerwona kapusta 2

Cebulę obrać, opłukać i pokroić w drobną kostkę. Posolić, wymieszać i odstawić.

Surówka czerwona kapusta 3

Jabłka obrać, usunąć z nich gniazda nasienne i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.

Surówka czerwona kapusta 4

Kapustę i cebulę odcisnąć i przełożyć do miski. Dodać starte jabłka i wymieszać.

Surówka czerwona kapusta 5

Dodać ok. 2 łyżki oleju i 2 łyżeczki octu i posłodzić do smaku.

Przepis własny.