placki-seler

Placki zdrowe, kolorowe :D

…czyli moja dzisiejsza wariacja na temat placków z jabłkami 🙂

Kiedy ostatnio gotowaliśmy kurczaka duszonego w jabłkach i rodzynkach i kupiliśmy selera naciowego, przypomniała mi się sałatka, którą kiedyś sobie robiłam. Z jabłka i selera naciowego z rodzynkami, żurawiną i orzechami włoskimi. A ponieważ zostało mi kilka łodyg selera, postanowiłam wykorzystać je do mojego dzisiejszego obiadu i usmażyć placki z jabłkami właśnie z selerem naciowym, rodzynkami, żurawiną i orzechami włoskimi.

Ciasto na moje zdrowe i kolorowe placki przygotowałam z mąki pszennej zwykłej i razowej. Usmażyłam je natomiast na oleju kokosowym i zjadłam polane miodem. Wyszły bardzo smaczne 😀

Placki razowe z jabłkami i selerem naciowym

Składniki:

  • mąka pszenna – 1/2 szklanki
  • mąka pszenna razowa – niepełna szklanka
  • jajko – 1 szt.
  • mleko – 3/4 szklanki
  • proszek do pieczenia – 1/2 łyżeczki
  • jabłko – 1-2 szt.
  • seler naciowy – 1 łodyga
  • rodzynki – 1 łyżka
  • żurawina suszona – 1 łyżka
  • orzechy włoskie – 1 łyżka
  • sól
  • olej do smażenia

placki-seler-1

Przygotowanie:

Mąki pszenne wymieszać z proszkiem do pieczenie i trochę posolić. Jajko roztrzepać z mlekiem i dodać do przygotowanej mąki. Dobrze wymieszać rózgą kuchenną do otrzymania jednolitego gęstego ciasta i odstawić.

placki-seler-2

Jabłko obrać, usunąć gniazdo nasienne i pokroić na ćwiartki a następnie w plasterki. Selera naciowego umyć i pokroić w plasterki. Orzechy włoskie posiekać na małe kawałki.

placki-seler-3

Pokrojone jabłko, pokrojonego selera naciowego oraz rodzynki, żurawinę i orzechy dodać do przygotowanego ciasta. Wymieszać wszystkie składniki, żeby dobrze pokryły się ciastem.

placki-seler-4

Na patelni rozgrzać olej i nakładać nieduże, płaskie placki. Smażyć z obu stron do zrumienienia.

placki-seler-5

Przepis własny.