Ciastka orzechowe

Imieninowe słodkości :D

W minionym tygodniu Kubuś miał swoje imieniny, czyli święto swojego patrona, na którego wybraliśmy mu Św. Jakuba Kisai. Na weekend zaprosiliśmy więc gości, a ja postanowiłam przygotować trochę słodkości 😉 .

Pierwszym ciastem, które już dawno chciałam przygotować, był kopiec kreta (bez pieczenia). Niestety wcześniej nie udało mi się kupić ciastek Oreo z czekoladowym nadzieniem, które są potrzebne do jego przygotowania. Ostatnio pojawiły się one w moim pobliskim sklepie i kiedy je zobaczyłam, od razu wiedziałam, że przy najbliższej okazji zrobię właśnie kopiec kreta. Ciasto jest łatwe w przygotowaniu i bardzo smaczne 😀 .

Drugą rzeczą jaką przygotowałam były ciasteczka orzechowe, które wycisnęłam za pomocą maszynki do ciastek. Dostałam taką na gwiazdkę i nie miałam do tej pory okazji, żeby ją wypróbować.

Maszynka

Ciastka robi się tą maszynką bardzo łatwo i szybko. Jeśli jednak ktoś takiej nie posiada, może je spokojnie wyciskać za pomocą rękawa cukierniczego lub szprycy. Ciasteczka wyszły kruche i smakowite. A w domu pachnie nimi od piątku 🙂 .

Miałam upiec jeszcze łaciate babeczki, ale ponieważ niestety część naszych gości się rozchorowała, postanowiłam przygotować je następnym razem. Aż tylu słodkości nie dalibyśmy rady zjeść 😉

Kopiec kreta

Składniki:

  • ciastka Oreo z nadzieniem czekoladowym – 350 g + 250 g (4 opakowania)
  • masło – 70 g
  • banany – 6 szt.
  • sok z cytryny – 1 łyżka
  • śmietana kremówka 36% – 500 ml
  • mascarpone – 250 g
  • cukier puder – 2 łyżki
  • cukier wanilinowy – 1 opakowanie
  • czekolada mleczna – 100 g

Kopiec kreta 1

Przygotowanie:

Formę do tarty o średnicy 25 cm wysmarować masłem i odstawić.

350 g ciastek i masło umieścić w malakserze.

Kopiec kreta 2

Ciastka i masło zmiksować do powstania masy o konsystencji mokrego piasku. Tak przygotowaną masę przełożyć na przygotowaną formę i rozłożyć równomiernie. Dokładnie wgnieść w dno i boki formy. Wstawić do lodówki i chłodzić przez 30 minut.

Kopiec kreta 3

W tym czasie posiekać drobno czekoladę.

Kopiec kreta 4

Schłodzony ciasteczkowy spód wyjąc z formy. Banany pokroić na 2 cm plastry, ułożyć na spodzie i posmarować sokiem z cytryny.

Kopiec kreta 5

Śmietanę kremówkę i mascarpone umieścić w misie miksera. Ubić na sztywno dodając pod koniec cukier puder i cukier wanilinowy. Do ubitego kremu dodać posiekaną czekoladę i wymieszać.

Kopiec kreta 6

Tak przygotowany krem wyłożyć na banany formując kształt kopca.

Kopiec kreta 7

250 g ciasteczek umieścić w malakserze i zmiksować do powstania masy o konsystencji grubego piasku. Pokruszonymi ciasteczkami pokryć kremowy kopiec i schłodzić w lodówce.

Kopiec kreta

Przepis pochodzi ze strony mojeprzepisy.com.

 

Ciasteczka orzechowe

Składniki:

  • masło – 1/3 szklanki
  • masło orzechowe (gładkie) – 1/2 szklanki
  • cukier brązowy – 2/3 szklanki
  • jajko – 1 szt.
  • woda – 2 łyżeczki
  • mąka pszenna – 1 szklanka
  • soda oczyszczona – 1/4 łyżeczki
  • sól – 1/4 łyżeczki

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Ciastka orzechowe 1

Przygotowanie:

Masło, masło orzechowe i brązowy cukier umieścić w misie miksera i zmiksować na puch. Dodać jajko i wodę i dalej miksować.

Ciastka orzechowe 2

Mąkę wymieszać z sodą oczyszczoną i solą i stopniowo dodawać do masy cały czas miksując.

Ciastka orzechowe 3

Przygotowaną masę przełożyć do maszynki i wyciskać ciastka na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Zostawiać odstępy, bo ciastka urosną.

Ciastka orzechowe 4

Podczas przygotowywania jednej partii ciastek pozostałe ciasto trzymać w lodówce.

Ciasteczka piec w temperaturze 190 st. C przez ok. 10-12 minut w zależności od wielkości ciastek. W trakcie pieczenia przekręcać blachę, żeby równo się upiekły.

Upieczone ciasteczka studzić na kratce.

Ciastka orzechowe 5

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.