gulasz

Kolorowy gulasz

Dla tych, którzy nie mają pomysłu na obiad w weekend 😉

Gulasz… Najczęściej gotuję gulasz drobiowy, ale ostatnio postanowiłam ugotować gulasz z wołowiny. Oprócz cebuli i papryki do mięsa dodaję też m.in. pieczarki, grzyby leśne czy groszek. Najbardziej lubimy jeść gulasze z tłuczonymi ziemniaczkami, plackami ziemniaczanymi lub, tak jak tym razem, z kaszą gryczaną. Jako dodatek najlepsze są tradycyjne ogórki kiszone lub surówki.

Gulasz wołowy z cebulą, papryką i groszkiem

Składniki:

  • mięso wołowe gulaszowe – 300 g
  • cebula – 2 szt. średnie
  • papryka czerwona – 1 szt. duża
  • groszek konserwowy – 1/2 puszki
  • śmietanka 30% – 1-2 łyżki
  • kostka rosołowa wołowa – 1 szt.
  • mąka pszenna – 3 łyżki
  • woda – 500 ml
  • sól
  • pieprz
  • papryka ostra
  • olej do smażenia

gulasz-1

Przygotowanie:

500 ml wody zagotować i rozpuścić w niej kostkę rosołową.

Cebulę obrać, umyć i pokroić w piórka. Wrzucić do gotującego się rosołu.

gulasz-2

Paprykę umyć, usunąć nasiona i pokroić w cienkie, krótkie paseczki. Dodać do rosołu z cebulą i dusić pod przykryciem na małej mocy palnika.

W tym czasie mięso umyć i pokroić w średniej wielkości kostkę. Do mąki dodać sól, pieprz i ostrą paprykę, wymieszać i oprószyć nią mięso. Na patelni rozgrzać kilka łyżek oleju. Mięso przełożyć na patelnię i usmażyć.

gulasz-3

Usmażone mięso przełożyć do cebuli i papryki. Na patelnię po smażeniu mięsa wlać kilka łyżek rosołu, żeby zebrać to co na niej pozostało i przelać z powrotem do garnka z gulaszem. Dusić razem ok. 20 minut.

Po tym czasie do gulaszu dodać groszek konserwowy. Pozostałą po oprószeniu mięsa mąkę rozprowadzić w odrobinie zimnej wody i przelać do gulaszu. Dolać śmietankę i doprawić do smaku solą, pieprzem i ostrą papryką.

gulasz-4

Wymieszać i gotować wszystko razem ok. 10 minut bez przykrycia.

Przepis własny.