Mój mąż czasami przychodzi wieczorem i mówi: „Zrób mi coś dobrego…”, „Zjadłbym coś słodkiego …” A tego właśnie w domu nie ma i muszę coś wykombinować. Robimy szybki przegląd lodówki i szafek i wymyślamy, co tu przygotować z tego co znaleźliśmy, żeby było szybko i smacznie.
Ostatnio „znaleźliśmy” płatki kukurydziane kakaowe i wpadliśmy na pomysł ciasteczek kakaowych z tymi płatkami, rodzynkami i pestkami słonecznika. Mąkę, jajka, cukier i margarynę zawsze mam 🙂
Ciasteczka kakaowe z płatkami kukurydzianymi
Składniki:
- margaryna – 125 g
- cukier – 0,5 szklanki
- jajka – 1 szt.
- mąka pszenna – 1,5 szklanki
- proszek do pieczenia – 1 łyżeczka
- kakao – 2 łyżeczki
- płatki kukurydziane kakaowe – 2 szklanki
- rodzynki – 2-3 łyżki
- pestki słonecznika – 3 łyżki
Przygotowanie:
Margarynę roztopić w garnuszku i odstawić do przestygnięcia.
W misie miksera umieścić jajko i cukier i ubić na puszystą masę.
Mąkę, proszek do pieczenia i kakao przesiać.
Do masy jajecznej dodawać partiami na zmianę roztopione masło i przesianą mąkę, cały czas miksując.
Do przygotowanego ciasta dodać płatki kukurydziane kakaowe, rodzynki i pestki słonecznika. Wszystko razem dokładnie wymieszać, najlepiej rękoma.
Z tak przygotowanego ciasta formować nieduże kulki, spłaszczać i układać w niedużych odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w temperaturze 180 st. C przez ok. 20 minut. Wyjąć i wystudzić na kratce.
Przepis własny.