Mielone z marchewką

101 wpisów :D

Dzisiejszy post jest 101 wpisem na blogu 😀 Cieszę się, że udaje mi się go prowadzić i dziękuję tym, którzy tu zaglądają i go czytają.

Ostatnio miałam trochę mało czasu na pisanie, bo pojawił się w naszej rodzinie nowy człowiek 😀 Mam jednak nadzieję, że teraz uda mi się w miarę regularnie dodawać nowe przepisy 😉

Inspiracją do dzisiejszego przepisu był Kubuś, który bardzo lubi wszelkiego rodzaju chrupiące kotlety. Dla zdrowia jemy też na obiad oczywiście różne warzywa. Tym razem postanowiłam więc dodać je także do kotletów i usmażyć kotlety mielone z marchewką (robiłam już podobne kotlety mielone ze szpinakiem). Wszystkim bardzo smakowały.

Kotlety mielone z marchewką

Składniki:

  • mięso mielone z łopatki – 300 g
  • cebula – 1 szt.
  • marchewka – 1 szt.
  • jajko – 1 szt.
  • bułka tarta – ok. 1 szklanki
  • sól
  • pieprz
  • olej do smażenia

Przygotowanie:

1/3 szklanki bułki tartej zalać zimną wodą do przykrycia bułki, żeby nasiąkła. W razie potrzeby dolać wody lub dosypać bułki, żeby była namoczona, ale nie za mokra.

Marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o małych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Cebulę podsmażyć na rozgrzanym oleju. Dodać startą marchewkę i krótko przesmażyć.

Mięso mielone doprawić solą i pieprzem, wbić do niego jajko i dodać namoczoną bułkę tartą. Wyrobić.

Do mięsa dodać usmażoną cebulę z marchewką i dobrze wyrobić. Z masy formować średniej wielkości płaskie kotlety i obtaczać w bułce tartej.

Tak przygotowane kotlety smażyć na rozgrzanym oleju po kilka minut z każdej strony.

Przepis własny.

Faworki

Na ostatki

W tym roku niestety nie miałam czasu, żeby usmażyć na tłusty czwartek pączki lub faworki i niestety jutro na ostatki też nic nie planuję. Ale jeśli ktoś miałby ochotę, to podaję dzisiaj przepis na najlepsze faworki.

Moja babcia kiedyś smażyła nam faworki na Dzień Babci, ale teraz jest jej już za ciężko je robić. Od kilku lat ja smażę faworki według przepisu babci na tłusty czwartek lub ostatki. Są przepyszne.

Babcia zawsze mi mówiła, że faworki najlepiej zagniatać oglądając jakiś dobry film, bo trzeba robić to długo i porządnie 😉 A im cieniej rozwałkujemy ciasto, tym faworki będą bardziej kruche i delikatne.

Faworki

Składniki:

  • mąka pszenna – 0,5 kg
  • żółtka – 6 szt.
  • śmietana 18% – 3-4 łyżki
  • spirytus – 2 łyżki
  • smalec – 4-5 kostek
  • cukier puder

Przygotowanie:

Wszystkie składniki umieścić w misce i zagnieść porządnie i długo. Zagniecione ciasto „zakładać” i bić wałkiem, żeby dostało się do niego dużo powietrza.

Ciasto partiami rozwałkować jak najcieniej. Pokroić w paski i każdy z nich przekroić na środku wzdłuż. Każdy pasek ciasta zwinąć w faworka przekładając jeden koniec przez otwór w środku.

Po zwinięciu wszystkich faworków rozgrzać na dużej patelni 3 kostki smalcu (w razie potrzeby smalec dokładać). Faworki smażyć z obu stron do zrumienienia. Zdejmować na ręcznik papierowy.

Podawać posypane cukrem pudrem.

Przepis dostałam od babci.

Tort bezowy kawowy

Babcia :D

Post z małym poślizgiem 😉 Przygotowałam go jeszcze w grudniu zeszłego roku, ale z różnych przyczyn nie udało mi się go wcześniej wrzucić. W końcu znalazłam chwilę i się udało 😀

Dzień po Świętach Bożego Narodzenia moja babcia obchodzi swoje imieniny i urodziny. W tym (a właściwie już zeszłym) roku skończyła 88 lat. Tym razem z tej okazji postanowiłam przygotować dla babci pierwszy raz tort bezowy z kremem kawowym. Przepis znalazłam oczywiście na moim ulubionym blogu 😉

Przepis nie jest skomplikowany i chociaż obawiałam się pieczenia bezy, wszystko wyszło idealnie, a tort smakował super 😀 Podałam go z sosem przygotowanym z mrożonych malin.

Tort bezowy kawowy

   Blaty bezowe

Składniki:

  • białka – 6 szt.
  • sól – szczypta
  • cukier drobny – 250 g
  • sok z cytryny (ocet winny) – 1 łyżeczka
  • skrobia ziemniaczana – 1 łyżka

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Tort bezowy kawowy 1

Przygotowanie:

Na papierze do pieczenia narysować 3 okręgi o średnicy ok. 20 cm i wyłożyć nim blachę.

W misie miksera umieścić białka i szczyptę soli i ubić na sztywno. Nadal ubijając dodawać stopniowo cukier, łyżka po łyżce. Następnie dodać sok z cytryny i ubić. Na końcu dodać przesianą skrobię ziemniaczaną i delikatnie wmieszać w ubite białka.

Masę bezową wyłożyć równomiernie na 3 narysowane okręgi.

Tort bezowy kawowy 2

Piec przez 1 godzinę w temperaturze 140 st. C. Po tym czasie piekarnik wyłączyć i lekko uchylić zostawiając bezy do wystudzenia na kilka godzin lub całą noc.

   Krem kawowy

Składniki:

  • mascarpone – 250 g
  • śmietana kremówka 30% lub 36% – 250 ml
  • kawa rozpuszczalna – 2 łyżeczki
  • woda – 1 łyżka
  • cukier puder – 2 łyżki

Krem kawowy k1

Przygotowanie:

Kawę rozpuszczalną rozpuścić w łyżce gorącej wody i wystudzić.

Schłodzone mascarpone i śmietanę umieścić w misie miksera. Dodać cukier puder i rozpuszczoną kawę. Wszystkie składniki zmiksować do powstania gęstego kremu.

Gotowy krem kawowy podzielić na 2 części i przełożyć nim 3 blaty bezowe.

Tort bezowy kawowy 3

Tort udekorować świeżymi owocami lub sosem owocowym.

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki.com.